Paradajková polievka je dnes jednou z najpopulárnejších polievok na svete, ale máte tušenie, že sa pôvodne vôbec neservovala ako polievka? Jej história siaha až do 18. storočia a mala mnoho podôb, kým sa stala tým, čo poznáme dnes.
Paradajky, ktoré sa pôvodne nazývali „pomidory“, pochádzajú z Južnej Ameriky a boli dovážané do Európy v 16. storočí. V tom čase sa však považovali za jedovaté a pestovali sa iba ako okrasné rastliny. Postupne sa však začali pestovať aj pre jedlo a začali sa používať v rôznych jedlách.
V Taliansku sa paradajky stali obľúbeným ingredienciou v kuchyni, ale prvá zmienka o paradajkovej polievke sa objavila v španielskej kuchárskej knihe z roku 1728. V knihe bolo uvedené, že paradajková polievka sa pripravuje s paradajkami, cibuľou, olivovým olejom a korením.
V 18. storočí sa paradajková polievka začala stávať populárnou v Amerike a Európe, ale stále mala rôzne podoby a nazývala sa rôznymi menami. V Amerike bola známa ako „tomato soup“ a v Taliansku sa nazývala „pomodoro“, čo znamená paradajka.
V 19. storočí bola paradajková polievka už celkom bežná v kuchyni a vznikli rôzne recepty a spôsoby jej prípravy. V roku 1897 dokonca bolo založené v USA združenie na podporu a propagáciu paradajkovej polievky.
V súčasnosti je paradajková polievka neoddeliteľnou súčasťou mnohých kuchýň a existuje mnoho rôznych receptov, od jednoduchých po náročnejšie. Niektoré recepty pridávajú do polievky mlieko alebo smotanu, iné zasa bylinky a zeleninu. Táto polievka sa teda vyvinula z jednoduchého receptu na paradajky s cibuľou a olejom do rôznych variantov s rôznymi prílohami.
V každom prípade, paradajková polievka je stále obľúbeným jedlom, ktoré zvyčajne spája jednoduchosť prípravy s vynikajúcim chuťovým zážitkom. Je to skvelý spôsob, ako si pochutiť.
